Tarte au fromage blanc

Pour 4 personnes : Préparation 20 min • Cuisson 30 min

Ingrédients : • 1 citron (zeste) • 500 g de fromage blanc à 0 % (faites analyser le vôtre, on ne sait jamais !) • 4 œufs • 80 g de sucre en poudre • 80 g de Maïzena
• 2 sachets de sucre vanillé • ½ sachet de levure chimique • 5 gouttes d’extrait de vanille liquide

Pour la pâte : • 1 œuf • 2 petits-suisses • 240 g de farine

1.  Préparez la pâte : ajoutez les petits-suisses à la farine et travaillez du bout des doigts (là, on parle aux spécialistes !). Incorporez l’œuf. Travaillez rapidement jusqu’à l’obtention d’une texture homogène (ajoutez 1 filet d’eau si elle est trop sèche, mais on compte sur vous pour que cela ne soit pas le cas !). Filmez (on entend par « filmer » l’utilisation d’un film plastique, mais les plus coquins peuvent également sortir leur smartphone !) et  placez au frais pour 30 mn.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige (où faites-les monter par Madame, c’est encore mieux !). Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille liquide et le zeste du...Lire la suite sur interstron.ru

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