Ce sujet a 17 réponses, 3 participants et a été mis à jour par 59crazyduo, il y a 16 ans et 9 mois.
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Sur les étals, choisissez des [#000088]moule[/#000088]s humides et veillez à ce qu’elles soient bien fermées.
Grattez-les bien sous un [#000088]filet[/#000088] d'[#000088]eau[/#000088] froide, rincez-les à grande [#000088]eau[/#000088] et égouttez-les soigneusement :sol:Mais comment reconnaitre les moules humides ??
Pour ce qui est de les rincer, ca ne devrait pas poser de probleme, j’ai normalement un robinet special, enfin a ce qu’on m’a dit … mais la aussi j’ai pas tout compris 😉Bah tu dois les toucher pour voir si elles sont humides, normalement elles soivent suinter un peu
Je vais essayer de mettre en pratique tes conseils, j’espere que le résultat sera la !
Mais j’ai peur qu’en les touchant elles s’ouvrent, et on m’a toujours dit qu’une moule ouverte n’était pas tres bonne …Dans ce cas si elles s’ouvrent bouche le trou avec un truc
Oh lala !! j’ai beau réfléchir je ne sais pas ce que je pourrai introduire dans une moule ! … J’ai bien penser à les farcir mais ca risque de vite les bourrer et c’est tellement fragile ces petites betes.
Oui tu as raison, peut etre que si tu approche une tige avec un petit filet de « beurre » dessus, elles se refermerons su elle
J’ai peur que le beurre fondu brule cette delicate et exquise petite chose.
Peut etre qu’une sauce blanche, ni trop cremeuse ni trop liquide soit plus adaptée …Et sans grumeau
Ton explication de départ qui était relativement simple se complique énormément !!
Je prends conscience que s’occuper et préparer des moules n’est pas une chose facile.
Je vais essayer de m’entrainer au possible pour en profiter le plus souvent et surtout que ce soit réussi !!oui c est pas aussi evident que cela y parait
on peut trouver des cours par correspondance ? 😉
oui peut etre
Je viens de lire que le vin blanc accompagnait tres bien ces petites choses délicates.
Une fois arrosées à souhait, le parfum léger et fruité se dégageant de ce liquide ennivrant, les fait quelques peu frétiller avant d’etre submergées dans un bouillon qui les rend suave et fondante en bouche. 😉
Je ne sais pas trop quoi en penser.Bah en faite je pense que la farcir avec de la bonne creme fraiche cela peut etre pas mal en faite.
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